Zedoaria Kurkuma 30g

Zedoary kurkuma, také běžně nazývaná bílá kurkuma nebo mangová kurkuma, je vytrvalá bylina z čeledi Zingiberaceae, původem z Indie. Její oddenek má štiplavou, pižmovou vůni s nádechem rozmarýnu.

KULINÁŘSKÉ VYUŽITÍ: Toto koření se běžně používá ve složení některých likérů a hořkých nápojů. Je obzvláště oblíbené v tradičních indonéských a indických pokrmech z kuřecího a jehněčího masa, zatímco listy se používají jako aromatická bylina. V Singapuru se hojně používá při přípravě aromatických a karminativních likérů a vín.

VLASTNOSTI ZEDOARY: Je široce používán v přírodní medicíně díky svým antiseptickým, protiplísňovým, aromatickým, trávicím, stimulačním, antiastmatickým, protihorečnavým, protihrudním a dokonce i protirevmatickým vlastnostem. Používá se také pro své žaludeční a karminativní vlastnosti. V bylinné medicíně se obvykle kombinuje s jinými hořkými rostlinami, zejména v přípravcích pro sportovní masáže nebo pro mastnou pleť.

Botanický název: Curcuma zedoaria