Vločky červené cibule 30g

Cibule je dvouletá cibulovitá rostlina patřící do čeledi liliovitých (Liliaceae). Při pěstování se její životní cyklus obvykle po roce přeruší, aby se mohla sklidit a prodat. Některé archeologické důkazy naznačují, že tato rostlina se používá již od starověku. Hojně ji používaly civilizace v celém Středomoří a v Egyptě byla spolu s luštěninami základní potravinou v jídelníčku nižších vrstev. Starověcí Egypťané z ní dokonce udělali předmět uctívání a spojovali její kulovitý tvar a soustředné kruhy s věčným životem. VYUŽITÍ V KULINÁŘSTVÍ: Červená cibule je mnohem sladší než její bílé a měděné protějšky. Po usušení získává velmi výraznou sladkost a vůni díky koncentraci přírodních cukrů. Lze ji použít k restování, k dochucení základu pečeně nebo ji přidat do omáček a polévek. Používá se při přípravě chleba a focaccie, dodá všemu aroma a vůni. Lze ji přidat k čerstvým bylinkám k dochucení rybího filé. Pokud nemáte čerstvou cibuli, můžete ji použít i k dochucení masa nebo zeleninového vývaru.

Botanický název: Allium cepa