Tellicherry černý pepř 40g

Černý pepř Tellicherry, pěstovaný na svazích východně od Tellicherry, malého města v indické Kérale, má velká, rovnoměrně rozložená zrna, tmavě hnědou barvu, intenzivní vůni a silnou pikantnost. Sklízí se, když se plod změní ze zelené na žlutou/oranžovou, což je doba, kdy začíná zrát. Vůně je obzvláště zajímavá, s kořeněnými a pryskyřičnými tóny, zatímco pikantnost je intenzivní a přetrvávající.

VYUŽITÍ V KULINÁŘSTVÍ: Černý pepř Tellicherry je víceúčelový pepř. Doporučujeme ho kombinovat zejména s grilovaným červeným masem, vepřovým masem a chutnými rybami.
Původ: Kérala, Indie
Botanický název: Piper Nigrum