Soljanka 50 g

Soljanka, směs původně ruského původu, je nyní rozšířená po celé východní Evropě. VYUŽITÍ V KULINÁŘSTVÍ: Soljanka je bohatá a kořeněná ruská polévka. S různými obměnami se tento recept rozšířil i do východoevropských zemí po poválečném ruském vlivu (ve východním Berlíně byl známý jako Soljanka). Může se připravovat z masa, ryb nebo hub, ale běžnými základními ingrediencemi jsou vždy nakládané okurky, zelí, houby a zakysaná smetana.

Tuto směs koření lze použít nejen do stejnojmenné polévky, ale také do dušených pokrmů nebo variací guláše.

Složení: cibule, černý pepř, sladká paprika, uzená paprika, rajče, česnek, pastinák, bobkový list, petržel, koriandr, zázvor, pažitka, nové koření, chilli paprička, kopr, celerové listy.