Solené 10 g

Saturejka patří do čeledi hluchavkovitých (Lamiaceae) a vyskytuje se v různých oblastech Středomoří, ačkoli její původ pravděpodobně sahá až do západní Asie. Saturejka, známá také jako „fazolová bylina“, má bylinkovou vůni připomínající tymián a anýz s pepřovými tóny. Ve starověku, kdy byl pepř neúnosně drahý, se saturejka používala jako mírná náhrada černého pepře.

VYUŽITÍ V KULINÁŘSTVÍ: Ve střední Evropě se používá v mnoha receptech s luštěninami (zejména fazolemi a hráškem) a je častou příchutí v typickém receptu na krůtí nádivku na Den díkůvzdání, poté co ji do Nového světa přivezli Otcové poutníci. Je to zajímavá a všestranná bylina, i když málo využívaná. Kromě luštěnin ji lze použít do vinaigrette nebo přidat do marinád na kuře, jehněčí maso nebo ryby.

Botanický název: Satureja hortensis