Semena divokého fenyklu 50g

Divoký fenykl je vytrvalá, divoce rostoucí bylina pocházející ze Středomoří a patřící do čeledi miříkovitých (Apiaceae, Umbelliferae). Od fenyklu se liší jak menšími semeny, tak i intenzivnějším, méně sladkým aroma, které se vyznačuje silným anýzovým tónem.

VYUŽITÍ V KULINÁŘSTVÍ: Semena divokého fenyklu lze přidávat do polévek, chleba a těstovin, ale také do nakládané zeleniny, kysaného zelí a salátů. V indické a asijské kuchyni se semena fenyklu obvykle praží, aby se zvýšila jejich intenzita a byla ještě aromatičtější. Dobře se hodí k pečenému vepřovému, zvěřině a některým chutným rybám.

VLASTNOSTI: Fenykl má močopudné, trávicí, antispasmodické a protizánětlivé vlastnosti. Semena lze použít v nálevech a bylinkových čajích, které jsou užitečné při léčbě nadýmání a na pomoc těm, kteří trpí syndromem dráždivého tračníku.

Botanický název: Foeniculum vulgare