Sansyo Pepř 10g

Paprika Sansho, neboli Sansjo, pochází z Japonska a patří do velké čeledi Zanthoxylum, stejně jako papriky Sichuan a Timut.
Paprika Sansho má pikantní chuť, přestože neobsahuje piperin, a intenzivně citrusovou a osvěžující vůni.
Často se vyskytuje spíše ve formě prášku než bobulí, protože se také připravuje ze sušených listů a bobulí. VYUŽITÍ V KULINÁŘSTVÍ: Může doprovázet rýži, těstoviny a obiloviny, zeleninu, ale zejména ryby a pokrmy z bílého masa. V Japonsku se často používá k dodání osobitosti lahodným kuřecím špízům (yakitori) nebo k kontrastu tučné textury sladkokyselého úhoře s jeho čerstvými citrusovými tóny.

Původ: Japonsko Botanický název: Zanthoxylum schinifolium