Prášek z kůry Combava 20g

Kafrová limetka patří do čeledi citrusovitých rodu Citrus a její původ je stále nejistý: někteří odborníci se domnívají, že se jedná o křížence mezi citronem a limetkou, zatímco jiní se domnívají, že jde o spontánní deformaci limetky. Toto ovoce je rozšířené v Indickém oceánu a jihovýchodní Asii. V Itálii se s ním nedá snadno sehnat, ale ve Francii je poměrně běžný.

KULINÁŘSKÉ VYUŽITÍ: Prášek z kafrové limetky se získává ze sušené kůry plodu. Kombinuje chutě citronové trávy, citronu a koriandru a tradičně se používá do omáček, k dodání citrusového nádechu samosám a do lahodných madagaskarských čatní. Používá se také k dochucení rybích pokrmů a některých pečiv, v kombinaci s čokoládou, jahodami a vanilkou. Vynikající v koktejlech, velmi dobře se hodí ke ginu, vodce a tequile.

VLASTNOSTI: Kafrová limetka má antiinfekční a antiseptické vlastnosti a je dobrým relaxantem při úzkosti, stresu, neklidu a nespavosti. V Indonésii se prodává pod názvem Jeruk Obat, což znamená „léčivé ovoce“.

Botanický název: Citrus hystrix