Pontus Absinthe 20g

Pelyněk pontský je vytrvalá bylina patřící do čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae). Toto koření, známé také jako „pelyněk pontský“, se vyznačuje šedozelenými listy a žlutými květy, podobnými květům pelyně běžného, ​​ale menšími a méně nápadnými.
Roste převážně v mírných oblastech Evropy a západní Asie, zejména v zemích, jako je Itálie, Řecko, Turecko a Ukrajina, a preferuje dobře propustné, slunné půdy, typické pro kopcovité a horské oblasti. V Itálii se pěstuje především v podobných oblastech s příznivým klimatem.
VYUŽITÍ V KULINÁŘSTVÍ: Tato rostlina je známá svou hořkou chutí a používá se především k dochucování likérů a digestivů. Je klíčovou ingrediencí při výrobě aromatických a hořkých likérů, kterým dodává charakteristické aroma.
Listy pelyně pontského lze v malém množství použít k dochucování masa a zeleniny a často se přidávají do kořenící směsi pro speciální pokrmy.
V malém množství se také používá k přípravě nálevů pro své trávicí a tonizující vlastnosti. Pozor: při konzumaci ve velkém množství může být toxický.

Botanický název: Artemisia Vallesiaca