Pikantní pomazánka na trhané vepřové maso 50g

Trhané vepřové maso je jedním ze symbolů amerického grilování. Abychom respektovali tradici, měl by se tento chutný kus masa grilovat na dřevěném uhlí, na nepřímém ohni, se zavřeným víkem. Vynikajících výsledků lze také dosáhnout dlouhým vařením vepřové plece (to je přesně ten kus, který je v tomto receptu vyžadován), a to i v domácí troubě nebo pomalém hrnci (zařízení, které se v Itálii pomalu stává populárním). VYUŽITÍ V KULINÁŘSTVÍ: Ať už zvolíte jakoukoli metodu, maso by mělo být před vařením dostatečně obaleno směsí a marinováno alespoň dvě hodiny. Složení: jemná maďarská paprika, třtinový cukr, trapanská plnotučná sůl, kmín, lampongský černý pepř, žlutá HOŘČICE, kajenský pepř.