Petržel 10g

Petržel patří do čeledi Appiaceae a pochází z jižní Evropy. Listy petržele, které se nejlépe hodí k vaření, jsou hladké s pilovitým okrajem a tmavě zelené barvy.

VYUŽITÍ V KULINÁŘSTVÍ: Petržel je prakticky nepostradatelnou aromatickou bylinou v mnoha evropských a severoafrických kuchyních. Dobře se hodí k rybám, korýšům a mořským plodům, stejně jako k vejcům, rajčatům a vařené zelenině. Lze ji přidat do náplní a masových kuliček, aby směsi dodala zvláštní nádech. Kadeřavá petržel se naopak nejlépe používá čerstvá, a to i jako ozdoba.

Botanický název: Petroselinum crispum