Muškátový oříškový prášek 20g

Muškátový oříšek patří do čeledi Myristicaceae a pochází z ostrovů Banda ve východní Indonésii. Vypadá jako velké, tmavě béžové oválné semeno.
Peckovina se používá s muškátovým oříškem. Má výraznou, sladkou, aromatickou a dokonce exotickou vůni s jemnými tóny pryskyřice a kafru. Prostřednictvím Portugalců, kteří zahájili masivní obchod před více než čtyřmi stoletími, si Západ muškátový oříšek oblíbil a od té doby ho hojně využívá. Celé muškátové oříšky vydrží dlouho, ale pokud se nastrouhají, mají tendenci poměrně rychle ztrácet intenzivní aroma. Proto se doporučuje kupovat celé oříšky a ihned je ručně nastrouhat na malém struhadle.

VYUŽITÍ V KULINÁŘSTVÍ: Muškátový oříšek se v italské kuchyni používá do různých slaných receptů, jako je bešamelová omáčka a bramborová kaše, ale také jako náplň do ravioli a tortellini a dokonce i k dochucení restované zeleniny.
Muškátový oříšek se také často používá k dochucování alkoholických nápojů, jako jsou koktejly, svařené víno a punč. Dodává také výraznou vůni sladkým krémům, pudinkům a jablečným koláčům.

Botanický název: Myristica fragrans