Lyofilizovaný yuzu 10g

Yuzu je citrusové ovoce, které roste ve východní Asii.
Plody se podobají mandarince, jsou pozoruhodně aromatické a mají poměrně kyselou dužinu. Je kulatého tvaru a středně malé velikosti, po zralosti má žlutooranžovou barvu. Slupka je pevná, ale ne zvlášť drsná.
Typická vůně yuzu je dokonale zachována i v lyofilizovaném produktu.

KULINÁŘSKÉ VYUŽITÍ: Chuť se zaměřuje na svěží, kyselé a hořké tóny a je vynikající k rybím pokrmům, k přípravě aromatických koření a k marinování bílého masa a zeleniny.
V cukrářství je oblíbenou přísadou do krémů, sorbetů, dezertů a k výrobě sirupů.

Botanický název: Citrus junos