Lyofilizovaná zelená paprika 20g

Lyofilizovaná zelená paprika je vysoce ceněná paprika s intenzivní, ale zároveň jemnou chutí, která se získává z nezralých plodů rostliny černého pepře (Piper nigrum), stejné rostliny, která produkuje také černý a bílý pepř.

Na rozdíl od černého pepře, který se suší na slunci, zelená paprika prochází procesem lyofilizace. Tato metoda úpravy umožňuje zachování jejích organoleptických vlastností – konkrétně chuti, vůně a aroma. Na rozdíl od sušené papriky jsou bobule jasně zelené a mají hladkou, světlou, křupavou a drobivou slupku. Chuť je intenzivní, bylinná a kořeněná. Vůně je typická pro zelenou papriku, štiplavá a rostlinná.
VYUŽITÍ V KULINÁŘSTVÍ: Lze ji použít celou nebo nasekanou, v závislosti na receptu. Je vynikající například do klasického „filetu ze zelené papriky“ nebo se za studena strouhá na pavoučí kraby a korýše obecně.