Listy pampelišky 20g

Pampeliška je velmi běžná bylina na loukách po celé Evropě, kde je dokonce považována za plevel. Všechny části rostliny jsou jedlé: kořen, listy a květ. Zejména listy se konzumují čerstvé nebo vařené jako hořký salát.

VYUŽITÍ V KULINÁŘSTVÍ: Sušené listy lze použít k přípravě nálevů, které dodávají pokrmům hořkou chuť. Odvar z listů pampelišky je pročišťující a stimuluje trávení, protože je mírným aktivátorem žluči. A konečně, lze jej použít v obchodech s alkoholem na výrobu hořkých nápojů, amaros a vermutů.

Botanický název: Taraxacum officinale