Kampotská červená paprika 40g

Počátky plantáží červené papriky Kampot v jižní Kambodži sahají do 19. století, ale rozkvětu dosáhly především v 50. a 60. letech 20. století. Bohužel, všechny plantáže byly opuštěny během vlády Rudých Khmerů v 70. letech 20. století. Po tomto úpadku se však plantáže paprik pomalu oživují a toto mimořádné koření pomáhá farmářům v jedné z nejchudších zemí světa znovu vytvořit mírovou a ekonomicky udržitelnou budoucnost.
Hrozny se sklízejí ručně jeden po druhém z vinné révy, aby se vybraly pouze ty, které dosáhly zralosti a jsou nyní červené. Proces sušení probíhá přirozeně na slunci, po kterém následuje rychlé sušení v troubě, aby se rychle dokončil proces dehydratace a zabránilo se enzymatickému procesu, který by způsobil zčernání hroznů.
Chilli papričky Kampot mají jedinečnou vůni a chuť s vysokou pikantností a lehkým eukalyptovým aroma. Červené chilli papričky Kampot jsou považovány za jedny z nejlepších na světě, chilli papričky pro amatéry i znalce. V KULINÁŘSKÉM POUŽITÍ: Vynikající k červenému masu, kachním prsům nebo pečeným rybám... ale čerstvě mleté ​​maso vždy přidejte na poslední chvíli.

Původ: Kampot, Kambodža Botanický název: Piper nigrum