Garam Masala 50g

Garam Masala je směs koření pocházející z Paňdžábu v severní Indii, ale nyní je rozšířená a známá po celém světě. Kardamom, koriandr a černý pepř jsou základními aromatickými základy, ke kterým lze přidat velké množství dalších dochucovadel v závislosti na oblasti původu a individuálním receptu. Základní charakteristikou této směsi je, že koření se nejprve opraží, poté se namele a smíchá. VYUŽITÍ V KULINÁŘSTVÍ: Garam Masala, silné a aromatické koření, je univerzální směsí v indické kuchyni. Používá se do pokrmů z jehněčího, kozího a vepřového masa, ryb a korýšů, stejně jako do bramborových a zeleninových pokrmů. Jedinečnou vlastností této směsi je, že se často přidává do pokrmů těsně před koncem vaření, aby se zachovala její specifická chuť a dodal receptu extra šmrnc.

Složení: Koriandr, kmín, černý pepř, skořice, kardamom, kurkuma, hořčičná semínka, muškátový květ, zázvor, česnek, hřebíček, paprika, bobkový list, listy koriandru.