Celý muškátový oříšek 20g

Muškátový oříšek patří do čeledi Myristicaceae a pochází z ostrovů Banda ve východní Indonésii. Vypadá jako velké, tmavě béžové oválné semeno.
Peckovina se používá s muškátovým oříškem. Má nezaměnitelnou, sladkou a aromatickou vůni s jemnými tóny pryskyřice a kafru. Prostřednictvím Portugalců, kteří zahájili masivní obchod před více než čtyřmi stoletími, si Západ muškátový oříšek oblíbil a od té doby ho hojně využívá. Celé muškátové oříšky vydrží dlouho, ale pokud se nastrouhají, mají tendenci poměrně rychle ztrácet intenzivní aroma. Proto se doporučuje kupovat celé oříšky a ihned je ručně nastrouhat na malém struhadle.

VYUŽITÍ V KULINÁŘSTVÍ: Muškátový oříšek se v italské kuchyni používá v různých slaných receptech, jako je bešamelová omáčka a bramborová kaše, ale také v náplních do ravioli a tortellini a dokonce i k dochucení restované zeleniny. Muškátový oříšek se také často používá k dochucení alkoholických nápojů, jako jsou koktejly, svařené víno a punč. Dodává také výraznou vůni sladkým krémům, pudinkům a jablečným koláčům. Botanický název: Myristica fragrans