Celý badyán - ručně vybíraný 20g

Badyán patří do čeledi Illiciaceae, původem z jižní Číny. Jeho plody mají typický tvar hvězdy, složený ze 6–12 dřevnatých, oválných a špičatých laloků, z nichž každý obsahuje karamelové semeno. Tento charakteristický tvar z něj dělá jedno z nejkrásnějších koření, typický symbol Vánoc. Jeho vůně je podobná anýzu, ale intenzivnější. Esenciální olej se nachází v oplodí, nikoli v semenech, a proto se badyán často používá v práškové formě při vaření. VYUŽITÍ V KULINÁŘSTVÍ: Je součástí tradiční čínské směsi pěti koření, ale je také nezbytnou ingrediencí v mnoha dalších tradičních směsích. Je to koření s velkým potenciálem, které lze používat s větší kreativitou než jeho tradiční použití ve vánočních dezertech. Například je vynikající k dochucení ovocných salátů nebo k marinování vepřového masa v kombinaci s dobrým pepřem. VLASTNOSTI BADYÁNU: Badyán má obecně dobré balzamikové, trávicí a tonizující vlastnosti. Je to vynikající přírodní lék na zažívací potíže, gastrointestinální křeče a nadýmání. Ve formě odvaru je užitečný při nachlazení, kašli a zánětech ústní dutiny. Botanický název: Illicum verum