Celá chilli paprička Serrano 20g

Serrano je mexická chilli paprička, která se po usušení místním obyvatelům nazývá Chile Seco. Pěstuje se na horských svazích centrálního Mexika. Serrano ve skutečnosti znamená „z hor“ (sierras). Scovilleho skóre této papriky se pohybuje od 10 000 do 25 000, takže má poměrně štiplavou pálivost, která překonává pálivost jalapeño.

Serrano je kouřová a kořeněná mexická chilli paprička s citrusovými tóny. PIKANTNÍ: 6-7/10 VYUŽITÍ V KULINÁŘSTVÍ: V Mexiku se čerstvé Serrano používají k výrobě „pico de gallo“, typické salsy.

Lze ji jistě použít jako náhradu v receptech vyžadujících chipotle, i když je pikantnější a má zajímavou citrusovou dochuť.

Původ: Mexiko