Bobule dřišťálu - Berberis - Dřišťál 40g

Dřišťál obecný (Barberis vulgaris), keře s trnitými větvemi, který divoce roste v suchých horských oblastech. Pochází ze střední a jižní Evropy, ale nyní je rozšířený a pěstovaný v mnoha částech světa, včetně severní Afriky, Střední Asie a Severní Ameriky. Keř běžně roste v Itálii, ale bobule se stále málo používají. Bobule, protáhlé a červené, když jsou zralé, mají ostrou, osvěžující chuť a obvykle se používají sušené. VYUŽITÍ V KULINÁŘSTVÍ: Mohou být přidávány do těsta na sušenky, rizota, salátů, kynutého těsta, pečených ryb, do snídaňových cereálií nebo v kombinaci s jiným sušeným ovocem jako jednoduchá a účinná energetická svačina. V perské kuchyni, kde se bobule nazývají „zereshk“, se dřišťál používá v různých pokrmech, včetně lahodného zereshk polo, basmati rýže s kuřecím masem a dřišťálu. Před vařením se doporučuje bobule opláchnout studenou vodou. Mohou obsahovat určité nečistoty.