Bazalka 10g

Bazalka patří do čeledi hluchavkovitých (Lamiaceae), kam patří i máta. V současné době se pěstuje v mnoha asijských a středomořských oblastech v mnoha různých odrůdách. Protože čerstvé listy nejsou k dispozici, umožňuje dehydratovaný roztok listů zachovat jejich aroma v případě potřeby. Listy bazalky se suší rychle, ale při nízkých teplotách, čímž si zachovávají své aroma, aniž by ztrácely své vlastnosti. VYUŽITÍ V KULINÁŘSTVÍ: Bazalka se široce používá v italské kuchyni a obecněji ve středomořské kuchyni. Je hvězdou slavného janovského pesta, které se kromě koření těstovin může použít i jako přísada do pizzy. Bazalka dodává chuť rajčatovým omáčkám, nakrájeným cherry rajčátkům jako přílohě, těstu na omeletu nebo masovým kuličkám. Vyzkoušejte ji v dezertech, jako je bazalkový sorbet, v sušenkách a v dortích, například s citronem a bazalkou. Botanický název: Ocimum basilicum