Andalimanský pepř 15g

Jsme velmi rádi a hrdí na to, že můžeme našim zákazníkům, zejména milovníkům chilli papriček, nabídnout tuto vzácnou papriku, která divoce roste v lesích Sumatry. Andalimanský pepř je divoká paprika z čeledi sečuánských, původem ze severní Sumatry v Indonésii. Jedná se o bobule stálezelené rostliny, kterou nelze pěstovat organizovaným způsobem, tj. na plantáži. Díky svému divokému stavu je tato paprika extrémně vzácná. Ruční, řemeslná sklizeň této divoké papriky provádí výhradně místní obyvatelé, kteří plody suší na bambusových větvičkách zavěšených mezi lesními stromy. Proces sušení této papriky vede ke ztrátě 90 % její původní hmotnosti. Tento proces umožňuje bobulím rozvinout jedinečné, silné a bujné senzorické tóny, harmonicky propojené s citronem, grapefruitem a ibiškem, s finálním tónem mandarinky a pomeranče. Andalimanský pepř je ve skutečnosti nejoblíbenějším aromatickým pepřem mezi milovníky rafinovaného koření a výhradně divokých paprik. VYUŽITÍ V KULINÁŘSTVÍ: Díky své jedinečné chuti se andalimanský pepř dokonale hodí k rybám a mořským plodům, ale také dodává jedinečný nádech masovým pokrmům a salátům. Tato paprika se také doporučuje k výrobě likérů a k míchání s čaji nebo nálevy.