{"product_id":"muntok-bily-pepr-40g","title":"Muntok bílý pepř 40g","description":"\u003cp\u003eBílý pepř Muntok má ostrou, ale ne agresivní pálivost se svěžími tóny a mírnou kouřovou dochutí díky závěrečnému procesu sušení.\u003cbr\u003e\nBílý pepř se vyrábí z plodů sklizených ihned po začátku zrání, které se poté asi týden namáčí v tekoucí vodě. To umožňuje maceraci oplodí (vnější slupky) bobulí a jeho snadné odstranění. Zbytek semínka uschne a stane se bílým pepřem. Bobule by měly mít téměř bílou až krémovou barvu. Příliš bílá paprika by měla vzbudit podezření, protože s největší pravděpodobností byla ošetřena oxidem siřičitým (jako je tomu u tzv. „bílého“ kardamomu, který v tomto obchodě záměrně neprodáváme a jehož nákup nedoporučujeme). Plody bílého pepře Muntok jsou kulovité, pravidelné, malé a bílo-krémové barvy.\u003cbr\u003e\nBílý pepř je obecně méně pálivý než černý pepř, protože aktivní složka zodpovědná za jeho pálivost, piperin, se nachází především v odstraněném oplodí. V KULINÁŘSKÉM POUŽITÍ: Hodí se k bílým omáčkám, jemným rybám, dušeným korýšům, telecímu, jehněčímu a zelenině v krémové konzistenci. Navíc všechny tučné, máslové nebo mléčné pokrmy (například bešamel) dochutí štědrým strouháním bílého pepře Muntok.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePůvod: Ostrov Bangka, Indonésie Botanický název: Piper nigrum\u003c\/p\u003e","brand":"České Koření","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57472469926271,"sku":null,"price":117.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/8450\/6239\/files\/Pepe-Bianco-Muntok-40-gr.jpg?v=1778065424","url":"https:\/\/koreni-shop.shop\/products\/muntok-bily-pepr-40g","provider":"Koření Shop","version":"1.0","type":"link"}