{"product_id":"cubeb-pepr-40g","title":"Cubeb pepř 40g","description":"\u003cp\u003eCubeb pepř sdílí botanickou čeleď Piperaceae se svým ušlechtilejším příbuzným, černým pepřem. Má kulaté bobule s drsným povrchem, ale od černého pepře se odlišuje stonkem, který k němu zůstává připevněn jako „ocas“.\u003cbr\u003e\nAromatické tóny jsou příjemné a chuť je štiplavá a mírně hořká s pryskyřičnými a ovocnými tóny.\u003cbr\u003e\nV Evropě byl ceněn již ve středověku, ale jeho používání časem vybledlo a dnes je prakticky neznámé. Zůstává nezbytným kořením v indonéské kuchyni a běžně se používá také ve střední Africe (Benin, Sierra Leone, Kongo) a Maroku. Cubeb pepř lze zařadit do slavné marocké směsi „Ras el Hanout“. VYUŽITÍ V KULINÁŘSTVÍ: Cubeb pepř má ovocnou a jemnou vůni, a proto je obzvláště vhodný k dochucení rybích pokrmů s rafinovanou, méně silnou chutí. Cukráři jej často používají k originálním kombinacím s čokoládou a ovocem. Vyzkoušejte ho například jako dochucovadlo pro ananasové carpaccio nebo citronový sorbet.\u003cbr\u003e\nPůvod: Indonésie Botanický název: Piper cubeba\u003c\/p\u003e","brand":"České Koření","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57472469762431,"sku":null,"price":135.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/8450\/6239\/files\/Pepe-Cubebe-40-gr.jpg?v=1778065421","url":"https:\/\/koreni-shop.shop\/products\/cubeb-pepr-40g","provider":"Koření Shop","version":"1.0","type":"link"}